HACCP Codex Alimentarius هو دليل دولي يعتمد على الإدارة الوقائية لقضايا سلامة الأغذية وتطبيقه إلزامي وفقًا للتشريعات الأوروبية والدولية. تقدم LiberoAssurance خدمات التصديق لأنظمة إدارة سلامة الأغذية وفقًا لمواصفات HACCP CODEX ALIMENTARIUS.
ما هو HACCP؟
HACCP CODEX ALIMENTARIUS هي مواصفة دولية تعتمد على الإدارة الوقائية لقضايا سلامة الأغذية. تم إصداره من قبل لجنة الدستور الغذائي وتنفيذها إلزامي بموجب العديد من التشريعات. يتكون من مجموعة من مبادئ النظافة تعتمد على:
- تحليل واثار المخاطر و
- التقييم لأهميتها
- تحديد نقاط المراقبة الحرجة
- الرقابة الموثقة والتحقق من الإجراءات الوقائية
من خلال المراقبة والتحقق من فعالية التدابير المتخذة ، يتم إنشاء نظام إدارة سلامة الأغذية الوقائي ، والذي يضمن الامتثال للتشريعات السارية وهو أداة لمزيد من التحسين.
تستهدف جميع الشركات المشاركة في سلسلة التوريد من أي حجم.
فوائد HACCP:
تشمل المزايا التي تحصل عليها منظمة معتمدة وفقًا لـ HACCP CODEX ALIMENTARIUS ما يلي:
- التوافق الموثق مع التشريعات الوطنية والأوروبية ذات الصلة
- تقليل الانحرافات والكشف عن الممارسات الخاطئة
- الاستعداد لإدارة الأزمات الغذائية
- تعزيز شعور المستهلكين بالأمان بالنسبة للمؤسسة ومنتجاتها
- التحسين المستمر لجودة خدمات ومنتجات المنظمة